美食菜谱素炒菜花 番茄鸡块家OB欧宝·体育(中国)官方网站常豆瓣鱼

日期:2023-10-23 08:10 | 人气:

  2.炒锅上火烧热加底油,葱、姜末炝锅,加少许面粉,炸出香味后,加入鲜汤、精盐、味精。

  3.下焯好的菜花,用旺火烧沸后,转小火慢烧至酥烂入味时,再用淀粉勾芡,淋明油出锅即可。

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  此菜能增加食欲,满足人体对维生素的需要,又不会增加脂肪导致发胖,是符合营养要求的理想减肥菜肴。

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  鸡胸肉300克,土豆1个,青椒1个,辣椒1个,番茄3个。盐,五香粉,料酒各适量。

  1.鸡胸肉切块,放盐、五香粉、料酒腌渍。番茄用开水烫过后去皮,切碎入锅熬成酱备用。土豆切小块,青椒、辣椒切小菱形块备用。

  3.土豆块下油锅煸至八成熟,倒入少许水,盖上盖焖至土豆变沙变软。再倒入番茄酱、青椒、辣椒块翻炒片刻,即可出锅盛盘。

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  鲜活鲫鱼3尾600克、家常豆瓣30克、熟菜油300克耗150克、白糖15克、泡姜15克、醋10克、蒜米15克、绍酒15克、葱花30克、味精1克、鲜汤150克、精盐3克、水豆粉15克、酱油5克。

  1.将鲫鱼去鳞去腮,剖腹去内脏,洗干净。在鱼身两面各划两刀,用料酒和盐1克抹匀鱼身。葱切成葱花;泡姜、蒜切成细颗,家常豆瓣剁细。

  2.炒锅置火上烧热,放入菜油烧至七成热,放入鱼进行两面煎炸后铲起。锅内留油100克,放入家常豆瓣炒红炒香,再放入泡姜、蒜继续炒出香味后,即加入白糖、酱油、绍酒,掺入鲜汤,放入鱼,用小火慢烧约8分钟。捞起放入盘内摆好锅内再加入水豆粉、味精勾芡。待芡汁浓稠吐油时加入醋和葱花将汁舀在鱼身上即成。

  1.鱼身两面切刀,使鱼肉易熟易入味。所以,只能以破皮为度,在烧的整个过程中注意保持鱼的完整性。

  这款鱼菜采用四川家常制作方法。成菜肉质细嫩,色泽红亮,豆瓣味浓,咸鲜微辣略回甜酸。返回搜狐,查看更多

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